마파두부

재료

만드는 법

1. 1

   두부 300g을 2cm 주사위 모양으로 썰어 소금 넣은 끓는 물에 2분 데친 뒤 건진다.

2. 2

   웍에 기름 2큰술을 두르고 중불에서 다진 돼지고기 80g을 볶아 색이 나면 두반장 2큰술을 넣어 30초 볶는다.

3. 3

   다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣어 10초 볶은 뒤 육수(또는 물) 200mL를 붓는다.

4. 4

   간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 끓이다가 데친 두부를 넣어 3분 조린다.

5. 5

   물전분(전분 1큰술+물 2큰술)을 넣어 농도를 맞추고 산초가루(화자오) 1/2작은술과 참기름을 두른다.

6. 6

   쪽파를 올려 완성한다.