바쁜 일상 중에도 채소를 챙겨 먹기 위해 연두부 카프레제를 자주 만들어 먹습니다. 한식 스타일의 디저트로 분류되는 이 요리의 경우 깻잎, 양파, 토마토, 두부, 마늘, 치즈가 주재료로 들어가는 보통 난이도의 메뉴입니다. 치즈와 두부의 단백질, 그리고 채소의 비타민을 동시에 보충할 수 있어서 영양 균형에 제법 적절합니다. 다만 본 레시피는 대두, 우유, 토마토 알레르기 성분이 포함되어 있으니 예민하신 분들의 경우 주의가 필요합니다. 혹시 재료를 데우는 과정이 있다면 식중독 예방을 위해 중심부 안전 조리온도인 71 ℃를 준수하여 조리하시는 것을 권합니다.
이 글에서 언급된 레시피