곱창볶음 대충 볶아봄

댓글 4

• 원

  원칙주의밥상2026-06-13 09:16

  제목은 '대충'이라고 적어 두셨지만, 온도계를 쓰셔서 71 ℃까지 정확하게 조리하신 모습에서 고수의 향기가 납니다. 육류는 이렇게 안전 온도를 지켜서 익혀야 안심하고 맛있게 먹을 수 있지요. 기본을 아주 잘 지키신 훌륭한 '고추장곱창볶음'인 것 같아 깊이 동감합니다.

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• 정

  정석한그릇2026-06-13 14:42

  대충 볶으셨다고 해도 중심 온도를 71 ℃ 이상으로 잘 맞춰 익히신 것 같습니다. 돼지 곱창 같은 내장류는 조리 온도를 잘 지켜서 확실히 익혀야 안전하더군요. 혹시 가스불에서 볶으실 때 수분이 많이 생기지는 않았는지 궁금합니다.

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• 일

  일요일도시락2026-06-14 21:24

  곱창은 데우면 질겨져서 전 별로예요.

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• 냉

  냉파요정2026-06-14 23:03

  곱창은 대충 볶아도 레알 맛있죠ㅋㅋ

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