퇴근하고 맥주 한잔 마시려다가 냉장고 파먹기 하려고 냉동실 구석구석 뒤졌거든요 ㅋㅋ 근데 저 깊숙한 곳에서 꽁꽁 얼어붙어 있던 오징어 한 마리를 발굴했습니다 레알 개이득 ㅎㅎ 날짜 더 지나기 전에 빨리 해치우려고 대충 자취 안주 겸 혼밥 야식으로 중식 오징어매운볶음 만들어봤어요
요리 난이도는 완전 쉬움이라 누구나 다 할 수 있겠더라구요 다들 아시겠지만 제가 매번 강조하는 거... 처음 만들 때는 무조건 계량이 맞아요 대충 손대중으로 넣으면 매번 맛이 달라져서 저는 무조건 딱 계량해서 넣는 편이에요
오늘 들어간 재료는 진짜 심플하게 딱 이것만 썼어요
- 주재료: 오징어, 두반장, 굴소스, 마늘, 설탕, 참기름
팬에 기름 살짝 두르고 마늘 볶아서 향 솔솔 내다가 오징어랑 두반장, 굴소스, 설탕 넣어서 센 불에 왁왁 볶아줬어요 마지막에 불 끄고 참기름 슥 둘러주니까 진짜 냄새부터 오 이거 진짜다 싶더라구요 ㅋㅋ
아 그리고 오징어 볶을 때 안전 조리온도는 63 ℃ 이상이어야 한대요 덜 익으면 배탈 날 수 있으니까 꼭 속까지 제대로 익혀 드셔야 해요! 혹시 드실 분들은 오징어, 대두, 조개류 알러겐 있으시면 조심하셔야 할 듯요 (두반장에 대두 들어가고 굴소스에 조개류 들어가서 조심해야 함 ㅠ)
매콤해서 밥에 올려 먹어도 맛있고 캔맥주 하나 뜯어서 야식으로 먹으니까 스트레스 다 날아가는 기분입니다 ㅎㅎ 남은 재료 버리는 거 질색하는데 오늘 냉파도 아주 깔끔하게 성공했네요 다들 냉동실 구석 잘 찾아보세요 ㅋㅋ
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