최근 아침 식사와 다이어트 식단을 겸하여 한식 죽 종류인 '단호박죽'을 끓여 보았습니다. 조리 난이도는 '쉬움'으로 분류될 만큼 과정이 단순하지만, 전체적인 맛을 조율하는 핵심 주재료는 역시 '소금'이더군요. 정확한 비율로 들어간 소금이 단맛을 대비시켜 주어, 최소한의 재료만으로도 제법 깊은 맛을 냅니다. 밑반찬처럼 미리 넉넉히 준비해 두었다가 바쁜 아침에 꺼내 먹기에도 아주 편리합니다. 다만 조리법에 따라 '대두' 성분이 포함될 수 있으니, 해당 알레르기가 있으신 분들은 주의가 필요합니다.
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