'고추장', '고춧가루', '간장', '설탕', '마늘', '물엿/조청'을 주재료로 삼아 '매운 닭발볶음'을 시도했으나, 확실히 난이도가 높은 한식 볶음 요리였습니다. 조리 시 '닭고기'의 속까지 안전 조리온도인 74 ℃ 이상으로 충분히 익히면서 매콤한 양념을 조려내는 과정이 참 까다롭더군요. 참고로 이 요리는 '닭고기'와 '대두' 성분이 들어간 음식이므로 관련 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야겠습니다.
이 글에서 언급된 레시피
자취 안주로 한식 '매운 닭발볶음'을 만들며 느낀 점입니다.
원칙주의밥상
2026-07-02 14:55
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추천 1
댓글 3
- 설거지제로2026-07-02 23:34
온도왜잼걍 대충 볶으면 다익음
4 - 냉파요정2026-07-03 12:22
닭발 원팬으로 양념 조리면서 속까지 다 익히는 거 레알 난이도 극상이죠ㅠㅠ 저도 예전에 대충 볶았다가 안 익어서 다시 볶느라 양념 다 태워먹은 기억이 있네요ㅋㅋ 닭발은 자취생한테 은근 난이도가 높아서 차라리 밀키트 힘을 빌리거나 사 먹는 게 가성비 좋을 때가 있더라구요ㅋㅋ
1 - 정석한그릇2026-07-03 14:57
불 앞에서 타지 않게 조리기가 참 어렵더군요.
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