매운 닭발볶음

재료

만드는 법

1. 1

   닭발 400g을 흐르는 물에 씻고 끓는 물에 생강, 청주와 함께 5분 데쳐 잡내를 제거한다.

2. 2

   고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1작은술을 섞어 양념장을 만든다.

3. 3

   닭발을 양념장에 버무려 30분 이상 재운다.

4. 4

   프라이팬에 기름을 두르고 양념에 재운 닭발을 넣어 중불에서 뒤집어가며 20분 이상 충분히 익힌다. 내부 온도가 74℃ 이상이 되도록 한다.

5. 5

   물 1/4컵을 추가해 타지 않도록 하고 대파를 넣어 마무리한다.