찜
출처 · 자체작성
낙지찜
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 180
재료
만드는 법
- 1
낙지를 소금·밀가루로 주무르며 씻고 먹기 좋게 자른다.
- 2
고춧가루·간장·고추장·설탕·다진 마늘·참기름·생강즙으로 양념장을 만든다.
- 3
콩나물과 대파를 냄비에 깔고 낙지를 올린다.
- 4
양념장을 끼얹고 물 100mL를 넣어 뚜껑 덮어 10분 조린다. 내부 온도 63°C 이상
- 5
참기름을 두르고 참깨를 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 조개 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.