집에서 일하다 보면 혼자서 가볍게 끼니를 해결해야 할 때가 많습니다. 마침 냉장고에 남은 김치가 있어 다이어트식으로도 알맞은 채식 '두부 김치찌개'를 준비해 보았습니다. 이 요리는 김치, 두부, 참기름, 고춧가루, 마늘, 대파를 주재료로 삼는 쉬운 난이도의 한식 찌개입니다. 조리 시에는 안전 조리온도인 71 ℃를 지켜서 충분히 끓여 드시는 것이 좋습니다. 아울러 주재료에 두부가 들어가는 만큼, 대두 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 유의하시기를 바랍니다.
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