안녕하세요. '원칙주의밥상'입니다. 이번에는 소고기, 대파, 토마토, 마늘, 밀가루, 고춧가루를 주재료로 삼아 난이도 보통의 일식 '소고기 가라아게, 칠리소스'를 준비해 보았습니다. 조리 시에는 소고기의 안전 조리 온도인 63 ℃를 철저히 지키는 것이 기본이 되어야 안전합니다. 참고로 이 레시피에는 달걀, 밀, 토마토, 소고기 성분이 포함되므로 알레르기가 있으신 분들은 주의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
일식 '소고기 가라아게, 칠리소스' 조리 시 안전 온도에 대한 생각입니다.
원칙주의밥상
2026-06-12 15:07
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추천 7
댓글 3
- 월세살이2026-06-13 01:51
소고기는 갓성비 안 나와서 패스
2 - 닭가슴살탈출2026-06-13 07:38
오 원칙주의밥상님 글 ㄹㅇ 잘 읽었음 소고기 가라아게에 칠리소스라니 이름만 들어도 존맛탱 각이네여ㅋㅋ 요즘 맨날 닭찌찌만 먹다가 진짜 물려서 고문받는 느낌이었는데 이런 소고기 레시피 보니까 개안하는 느낌임 ㅇㅈ? 가라아게 보통 닭으로 많이 하는데 소고기로 하면 단백질 충전도 제대로 되고 기분전환용 치팅으로도 딱일듯요 그리고 고기 구울 때 안전 온도 지키는 거 진짜 개중요한데 소고기 속온도 63 ℃ 맞죠ㅋㅋ 이거 대충 구워 먹다가 탈 나면 헬스장도 못 가고 ㄹㅇ 근손실 오니까 무조건 지켜야 됨요 안전 최우선인 거 인정하는 부분임ㅇㅇ 대파에 마늘에 고춧가루 들어간 매콤한 칠리소스 조합이면 튀김인데도 안 느끼하고 무한흡입 쌉가능일 거 같음요ㅋㅋ 밀가루 입혀서 튀긴 거라 밀프렙 도시락통에 넣으면 습기 차서 눅눅해질 거 같으니까 이건 주말에 만들자마자 바로 그 자리에서 조져야 제맛일듯 알레르기 조심하라는 디테일까지 아주 굿굿임 이번 주말에 소고기 사다가 함 도전해봐야겠음 꿀팁 ㄱㅅㄱㅅ!
4 - 프로틴충2026-06-13 09:56
온도지키는거 개중요하긴함 ㅇㅇ 제대로안익히고대충먹다가탈나면바로 근손실행이라 소고기 63 ℃는무조건 지켜야지 ㅋㅋㅋ 근데 가라아게튀김옷 밀가루에칠리 소스 설탕매크로는 좀피눈물나네난 걍닭찌나 에프 돌려먹음
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