난이도 '쉬움'의 볶음 요리이지만, 원재료 특성상 조개류와 대두 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 합니다. 멸치와 마늘을 볶다가 간장, 설탕, 물엿, 참기름으로 양념하여 안전 조리온도인 71 ℃ 이상으로 열을 가해 완성했습니다. 거창한 요리는 아니어도 기본 비율을 지켜 볶아내니 훌륭한 자취 안주가 됩니다.
이 글에서 언급된 레시피
자취 안주로 한식 '멸치볶음'을 만들어 보았습니다.
원칙주의밥상
2026-09-24 00:17
382
추천 4
댓글 2
- 반죽요정2026-09-24 07:30
멸치볶음 짭짤해서안주로 갓성비 좋긴하지 ㅋㅋ 근데이거물엿이나설탕들어가서불 온도세게 하거나오래볶으면식었을 때서로 엉겨붙어서 ㄹㅇ 돌덩이됨숟가락으로대충계량하면오차심해서단맛코팅복불복심하니까조심해아 맞다물엿은가스 불끄고잔열로잔잔하게 비벼줘야안딱딱해지고부드럽더라요리도대충눈대중으로 하는것보다 저울로 g 단위 달아서해야 간이매번 일정함 ㅋㅋ
4 - 냉파요정2026-09-24 11:16
마요네즈 넣으면 안 딱딱해짐 ㅋㅋ
5
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.