볶음
출처 · 자체작성
멸치볶음 (안주용)
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 15분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 170
재료
만드는 법
- 1
마른 멸치 100g을 체에 올려 잔 가루를 털어낸다. 팬에 기름 없이 중불로 2분 볶아 수분을 날린다.
- 2
팬에 기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 1작은술을 볶다가 멸치를 넣어 볶는다.
- 3
간장 1큰술, 설탕 1.5큰술, 물엿 1큰술을 넣고 섞어가며 중불에서 졸인다.
- 4
견과류(아몬드, 땅콩 등) 2큰술을 넣고 섞는다.
- 5
불을 끄고 참기름 1/2작은술과 통깨를 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 밀봉 냉장 3일 이내, 딱딱해지면 살짝 볶아 다시 바삭하게
- 조리 도구
- 프라이팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
