조림
출처 · 자체작성
감자조림
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 180
재료
만드는 법
- 1
감자 3개를 깍둑썰기(2cm)해 찬물에 10분 담가 전분을 뺀다.
- 2
물기를 뺀 감자에 식용유 1큰술을 두른 팬에서 표면만 노릇하게 굽는다.
- 3
냄비에 감자와 물 100mL, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 센 불로 끓인다.
- 4
끓어오르면 중불로 낮추고 국물이 반으로 줄 때까지 졸인다.
- 5
국물이 자작해지면 올리고당 1큰술을 넣어 윤기를 내고 통깨와 참기름을 뿌린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegan · vegetarian · gluten-free
- 보관
- 냉장 5일 보관 가능
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
