찜
출처 · 자체작성
닭찜 간장
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 55분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 380
재료
만드는 법
- 1
닭다리살을 한입 크기로 잘라 찬물에 20분 담가 핏물을 뺀다.
- 2
간장·설탕·다진 마늘·참기름·후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 3
냄비에 닭과 양념장, 물 300mL를 넣고 센 불로 끓인다.
- 4
끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑 덮어 20분 조린다.
- 5
감자와 당근을 넣고 뚜껑 덮어 10분 더 조린다. 닭 내부 온도 74°C 이상
- 6
뚜껑 열고 국물을 졸여 윤기 있게 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 재가열 시 물 조금 추가
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
