오늘 점심은 조리법이 아주 쉬운 동남아식 가파오무쌉(태국 바질 돼지고기 덮밥)을 만들어 보았습니다. 돼지고기와 마늘을 볶다가 굴소스, 피시소스, 간장, 설탕으로 빠르게 맛을 내는 초간단 볶음 요리예요. 다이어트 식단으로도 유용하지만, 나트륨 총량 관리를 위해 소스 양은 소량만 사용해 조리했습니다. 다짐육의 안전한 섭취를 위해 중심부 온도를 71 ℃ 이상으로 속까지 완전히 익히는 과정이 가장 중요합니다. 돼지고기, 달걀, 생선, 조개류, 대두 알레르기를 유발하는 성분이 재료와 소스에 포함되어 있으니 해당 체질인 분들은 주의하시기 바랍니다.
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