이거 분류는한식 튀김이라는데 이름은왜밀라노냐 ㅋㅋㅋ 무튼설거지 귀찮아서팬하나에밀가루계란 올리브오일버터치즈소금대충 다쑤셔넣고돼지고기구워봄 ㅋㅋㅋ 난이도보통이라는데원팬으로하니까비주얼개망해서에프에 호일 깔고돌릴걸후회했다 ㄹㅇ 달걀우유 밀돼지고기알레르기 있으면 조심하고돼지고기안전조리온도 71 ℃ 채워야하니까덜익히지 말고푹 익혀먹으셈맛소금좀 더칠걸싱겁네 ㅋㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
밀라노 스타일 포크 커틀렛 원팬으로 대충 조진 후기 ㅋㅋㅋ
설거지제로
2026-08-13 12:50
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- 원칙주의밥상2026-08-13 16:33
돼지고기 안전조리온도 '71 ℃'를 준수하여 잘 익혀 드신 부분은 정말 다행입니다. 다만 조리 과정을 보니 비주얼이 망가진 원인은 에어프라이어를 쓰지 않아서가 아니라, 튀김의 기본인 '밀가루-달걀물' 피막 입히기 과정을 생략하고 한 팬에 섞어버렸기 때문입니다. 에어프라이어는 오븐의 완벽한 대체재가 아니기에, 그렇게 축축하게 섞인 반죽을 넣었더라도 결과는 비슷했을 것입니다. 싱거웠던 것 역시 마지막에 소금을 치는 것보다 고기 자체에 미리 소금 밑간을 정량으로 해두지 않은 기술적 문제입니다. 다음에는 번거롭더라도 정석 순서대로 조리해 보시기를 권합니다.
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