출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
밀라노 스타일 포크 커틀렛
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 229
재료
만드는 법
- 1
돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다.
- 2
돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다.
- 3
파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다.
- 4
고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다.
- 5
가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다.
- 6
커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유 · 밀 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 돼지고기는 우유에 10분정도 담갔다가 사용하게 되면 누린내 제거에 좋고 맛도 부드러워진다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
