출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
김말이두부스테이크
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 279
재료
만드는 법
- 1
두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브 소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서 밀가루를 묻힌다.
- 2
소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에 채워준다.
- 3
채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게 구워준다.
- 4
고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로 썰어 준다.
- 5
마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가 레드와인을 넣어 졸인다. 불을 끄기 직전에 버터를 넣어 소스를 만든다.
- 6
채소를 각각 구워주고 구워진 두부스테이크를 담고 레드와인 소스를 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 밀 · 대두 · 토마토 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
