비가 내리는 날이라 해장도 할 겸 혼자 먹을 따뜻한 국물의 모리소바를 만들어 보았습니다. 다시마와 가쓰오부시로 육수를 내고 간장, 미림, 소금으로 간을 한 뒤 대파를 올리는 쉬운 일식 면 요리더군요. 메밀, 생선, 대두, 밀 알레르기가 있으신 분들은 조심하셔야겠습니다. 저는 계량컵으로 육수와 간장의 비율을 정확히 맞춰 가스불 앞에서 끓였는데, 자극적이지 않고 담백해서 속이 잘 풀리는 것 같습니다. 대충 때우지 않고 정성껏 끓여 먹으니 마음도 차분해집니다. 회원님들은 비 오는 날에 보통 어떤 면 요리를 즐겨 드시는지 궁금합니다.
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