커뮤니티 구경하다가 '미역소스와 타르타르'라는 한식 국·탕 요리 레시피를 봤는데 재료 조합이 특이해서 눈길이 가네요 ㅎㅎ 새우, 버섯, 시금치, 토마토, 마늘이 주재료로 들어간다는데 한식 국물 요리치고는 꽤 이색적인 향이 날 것 같아요. 난이도는 보통이라는데 새우가 들어가니까 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 잘 익혀서 끓여내면 짭조름하니 뜨끈한 국물 안주가 될 듯해요. 달걀, 우유, 대두, 토마토, 새우 알러겐 성분이 있어서 조심은 해야겠지만, 토마토랑 마늘이 들어가서 허브 향 강한 진토닉이나 하이볼 페어링용으로 직접 만들어보기 꽤 재밌는 도전이 될 것 같습니다 ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피