다들오늘저녁은뭐먹었음? 나는오늘 대충된장두부찌개끓였는데이거 한식 찌개 분류라 그런지 난이도자체는진짜 쉬움 ㅋㅋ 근데나진짜병인가봐찌개끓이는데도 저울부터꺼내려함 베이킹 3년 쓰다 보니까이제무게단위로 안재면불안해서 미치겠음 레시피에된장 몇스푼고춧가루몇 스푼이런거적혀쓰여있으면오차 덩어리같아서개답답함 ㅇㅈ? 된장두부찌개 주재료가두부돼지고기김치된장고춧가루대파인데마음같아서는 g 단위로정밀계량해서 끓이고싶었음 ㅋㅋ
아맞다이거 돼지고기 들어가서안전조리온도 71 ℃ 이상으로확실하게 익혀야 함 고기덜익으면큰일 나니까 무조건 71 ℃ 지켜서푹끓여야안전함 ㄹㅇ 그리고알러겐 대두 돼지고기 있으니까대두나 돼지고기알러지 있는집들은 조심해야하고
- 찌개는대충끓여도맛은난다지만난왜자꾸계량저울에손이가는지 ㅋㅋ
- 베이킹할땐발효온도 0.5도맞추려다맨날 식빵망해서 벽돌만들었으면서찌개끓일 땐이상하게철저해짐
- 그래도 애들먹일거라집에서두부돼지고기다정성껏 끓이니까안심이고존맛이긴 함
이제애들재우고 야밤에 내일 아침에먹을식빵이나 구워야겠음 식빵은 시간보다반죽상태 보고 발효끝내야성공인데오늘예감 ㄱㅊ하네 ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피