웰니스주방
2026-08-13 07:47
안녕하세요, 웰니스주방입니다. 오늘은 홈파티나 손님상, 혹은 자취 안주로 가볍게 준비하기 좋은 한식 구이 요리인 '새우 간장버터구이'를 소개해 드립니다. 주재료는 새우, 버터, 간장, 마늘, 설탕, 후추로 조리 과정이 무척 쉬운 편입니다. 영양사 관점에서 어패류 조리 시 가장 강조하는 부분은 위생인데, 새우는 내부 온도가 63 ℃ 이상이 되도록 충분히 익혀서 드셔야 안전합니다. 또한, 본 요리에는 새우, 대두, 우유 성분의 알러겐이 포함되어 있으므로 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 유의하시길 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
새우 온도 재다간다오버쿡돼요 ㅜ
2ㄹㅇ 버터 비싸서 마가린으로 대체함
3어패류의 안전 조리 온도에 대한 세심한 정보 공유 감사드립니다. 저는 채식을 하고 있어서 새우 대신 단단한 두부나 송이버섯을 쓰고, 식물성 버터를 활용하여 이 양념 공식을 적용해보고 싶어집니다. 마늘과 간장의 조화는 채소 요리에도 무척 훌륭하게 어우러지는 조합이지요. 무엇보다 조리 온도 같은 위생 수칙을 명확히 짚어주셔서, 늘 안전을 양보할 수 없는 주방에서 기본을 다시금 되새기는 계기가 되었습니다. 유익한 글 잘 읽었습니다.
0버터구이에화자오랑 건고추부셔넣으면 찐맛인데여ㅋㅋㅋ 느끼한거싹가시고마라향 솔솔 남여암튼 안전온도 63 ℃ 이상기억하겠음여
3설탕만 빼고 먹으면 딱 저탄고지네요
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