홈파티 크림고로케 만들다 성질 버림 ㄹㄱ

댓글 4

• 월

  월세살이2026-06-10 03:04

  ㄹㅇ 크림고로케 집에서 만들면 노동력 대비 개손해임 베샤멜 농도 맞추고 굳히는 시간 존나 아깝고 성형하다 다 터짐 튀길 때 식용유도 존나 처먹어서 재료비 가성비 최악임 나도 예전에 우유 마감세일로 산 거 털려고 시도했다가 싱크대 조지고 멘탈 털림 튀김은 집에서 직접 하는 거 아님 걍 냉동 사서 에프 예열 없이 돌려먹는 게 백배 나음

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• 김

  김밥천국2026-06-10 11:47

  손 많이 가고 양 안 차서 안 합니다.

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• 원

  원칙주의밥상2026-06-10 14:44

  크림고로케는 베샤멜 소스를 뭉근히 졸여 정량의 밀가루로 농도를 잡고, 냉장 고형화하는 '휴지' 단계를 거치는 기본만 지키면 터지지 않습니다. 수분 비율과 기름 온도라는 조리 과학의 원칙을 무시하고 급하게 튀기면 당연히 실패하기 마련이지요. 과정의 기본을 생략한 채 무조건 사 먹으라 하시는 것은 조금 성급한 결론이 아닌가 싶습니다.

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• 냉

  냉파요정2026-06-10 23:12

  와 진짜 대공감요 ㅋㅋㅋ 저도 예전에 크림고로케 집에서 해보겠다고 루(roux) 볶다가 다 태워 먹고 멘탈 털린 적 있거든요. 베샤멜 소스 그거 조금만 방심해도 떡지고 튀길 때 옆구리 터지면 기름 마구 튀고 레알 난리 나잖아요 ㅜㅜ 애초에 수분이 많아서 튀김 난이도 극악이에요 ㅋㅋ 홈파티에는 차라리 에어프라이어에 시판 냉동 고로케 예열해서 돌리는 게 정신건강에 최고더라구요. 고생 진짜 많으셨어요.. 고로케는 그냥 사 먹는 걸로 합의 봐요 우리..

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