튀김
출처 · 자체작성
크림 고로케
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 50분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 360
재료
만드는 법
- 1
버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 볶고 우유를 조금씩 부어 화이트소스를 만든다.
- 2
소금·후추·넛멕으로 간하고 식힌 뒤 냉장고에서 1시간 굳힌다.
- 3
원통형으로 빚어 밀가루→달걀물→빵가루로 단단히 옷을 입힌다.
- 4
165℃ 기름에 2~3분 튀겨 황금갈색이 되면 꺼낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 우유 · 계란
- 보관
- 냉장 1일. 크림이 흘러나오지 않게 옷을 단단히 입힐 것
- 조리 도구
- 냄비 · 튀김냄비 · 거품기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
