튀김
출처 · 자체작성
고로케 (감자)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 310
재료
만드는 법
- 1
감자를 삶아 으깨고 버터·우유를 넣어 섞는다.
- 2
양파와 다진 돼지고기를 볶아 소금·후추로 간한 뒤 감자에 섞는다.
- 3
타원형으로 빚은 뒤 밀가루→달걀물→빵가루 순으로 옷을 입힌다.
- 4
170℃ 기름에 앞뒤 각 2~3분씩 황금색이 될 때까지 튀긴다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 우유 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 빵가루 속은 냉장 전날 만들어둬도 됨
- 조리 도구
- 냄비 · 프라이팬 · 튀김냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
