출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

치즈감자크로켓

Name: 치즈감자크로켓
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자(150g), 생크림(20g), 당근(20g), 양파(20g), 오이(20g); 소금(0.5g), 모짜렐라치즈(50g), 밀가루(20g), 달걀(50g); 빵가루(50g), 튀김기름(400g)

난이도: 보통
kcal열량: 588

재료

식자재

전체 재료

감자(150g), 생크림(20g), 당근(20g), 양파(20g), 오이(20g)
소금(0.5g), 모짜렐라치즈(50g), 밀가루(20g), 달걀(50g)
빵가루(50g), 튀김기름(400g)

만드는 법

1
감자는 껍질을 벗겨 삶는다.
2
오이와 당근은 어슷썰기를 하고 양파는 채를 썰어놓는다.
3
썰어 놓은 채소에 소금과 물을 넣고 살짝 절여, 물기를 짜놓는다.
4
삶아 놓은 감자를 채에 내리고 생크림을 넣어 섞는다.
5
생크림을 넣은 감자에 절여 놓은 채소와 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 섞는다.
6
섞여진 감자를 크로켓 모양을 만들어 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨 냅킨에 올려 기름을 제거하고, 접시에 담아 완성한다.