튀김
출처 · 자체작성
야채고로케
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 50분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 340
재료
만드는 법
- 1
감자 3개를 삶아 뜨거울 때 으깨어 매끈하게 만든다.
- 2
당근 1/4개, 양파 1/3개를 잘게 다져 식용유에 볶아 소금, 후추로 간한다.
- 3
으깬 감자에 볶은 채소, 소금, 후춧가루를 섞어 속 재료를 완성한다.
- 4
속 재료를 원하는 크기의 타원형으로 빚는다.
- 5
밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 브레딩한다.
- 6
냄비에 식용유를 붓고 175°C로 예열한 뒤 3~4분 노릇하게 튀겨 기름을 뺀다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란
- 식이
- vegetarian
- 보관
- 냉장 2일, 냉동 1개월. 에어프라이어 180°C 5분 재가열
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 볼 · 튀김망
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
