호박잎 삼계탕 은근 귀찮네

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• 원

  원칙주의밥상2026-07-02 09:11

  안전온도 준수는 언제나 훌륭한 원칙입니다.

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• 식

  식비다이어리2026-07-02 12:00

  아 진짜 삼계탕 종류는 은근히 손이 너무 많이 가더라구요. 닭 손질부터 시작해서 기름기 걷어내는 것도 일이고, 호박잎까지 싸서 하려면 진짜 정성 없으면 못 하죠 ㅋㅋ 그래도 확실히 가금류는 속까지 제대로 익혀야 하니까 안전온도 74 ℃ 이상 맞추는 게 맞더라구요. 저도 예전에 대충 감으로 끓였다가 뼈 근처에 핏기 남은 거 보고 식겁한 적이 있어서 그 뒤로는 온도계 꼭 꽂아서 확인해요. 삼계탕 한번 끓이면 가스비도 꽤 나와서 자주 하긴 부담스럽지만, 그렇게 제대로 해 먹으면 든든하긴 하더라구요. 고생하셨네요 오늘 몸보신 제대로 하실 듯!

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