출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
호박잎 삼계탕
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 314
재료
만드는 법
- 1
찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다
- 2
불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다.
- 3
닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다.
- 4
호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다.
- 5
데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다.
- 6
닭 가슴살위에 찹쌀밥과 준비한 야채와 대추를 올려 돌돌 말아 질게 된 찹쌀밥에 넣고 약 20분 정도 더 쪄낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 소화가 잘되는 찹쌀을 사용하여 쫀득한 맛을 낼 수 있으며, 별도 소스없이 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
