출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

닭고기라이스롤

Name: 닭고기라이스롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭고기(100g), 우유(50g), 후춧가루(0.02g), 수수(20g); 쌀(50g), 파프리카(20g), 당근(20g), 양파(20g); 애호박(20g), 소금(0.5g), 식용유(5g); - 소스 : 토마토(20g), 다진 마늘(10g), 케첩(20g), 육수(100g)

난이도: 보통
kcal열량: 272

재료

식자재

전체 재료

닭고기(100g), 우유(50g), 후춧가루(0.02g), 수수(20g)
쌀(50g), 파프리카(20g), 당근(20g), 양파(20g)
애호박(20g), 소금(0.5g), 식용유(5g)
- 소스 : 토마토(20g), 다진 마늘(10g), 케첩(20g), 육수(100g)

만드는 법

1
닭고기살은 넓게 펴서, 약 10분 정도 우유에 담그어 놓는다.
2
수수와 쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 약 30분 정도 불려 밥을 지어 놓는다.
3
파프리카는 가운데 씨를 제거하고 채를 썰고, 당근과 양파도 파프리카 길이로 채를 썰고, 애호박은 껍질 부분만 돌려 깎아 채를 썰어 준비한다.
4
팬에 기름을 살짝 둘러 준비한 채소(③)에 소금을 넣고 볶아 놓는다.
5
우유에서 닭고기를 건져 후춧가루를 살짝 뿌린 후 잡곡밥(②)과 볶아 놓은 채소(④)를 넣어 돌돌 말아 준다.
6
토마토는 입자있게 다져 다진 마늘과 함께 볶다가 케첩과 육수를 넣고 끓인 뒤 말아놓은 닭고기를 넣고 은근히 졸이듯 익혀 완성한다.