명절 우엉조림 쉬운 거 맞나요 ㅠㅠ

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• 소

  소금한꼬집2026-09-25 02:39

  우엉조림 그거 은근히 손 많이 가고 난이도 높더라고요. 겉보기엔 쉬워 보여도 특유의 아린 맛 빼고 반질반질하게 색 내려면 간장이랑 올리고당을 진짜 때려 넣어야 하던데, 전 나트륨 함량 계산해보고 경악해서 그 뒤로 조림은 안 만듭니다. 건강하게 해보겠다고 간 줄이면 이 맛도 저 맛도 아니고 그냥 질긴 나무뿌리 씹는 느낌이라 실패하기 십상이고요. 식초 조절 잘못하면 시큼한 맛만 남고 참기름 향도 다 죽더라고요. 차라리 아주 얇게 채 썰어서 들기름에 살짝 볶아먹는 게 나트륨 줄이기도 좋고 훨씬 편합니다 ㅎㅎ

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