하이난치킨라이스 소금 빼고 만들기

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• 채

  채원맘2026-06-20 11:55

  혹시 소금 완전히 빼시면 닭 누린내 안 올라오나요? 저도 예전에 저염 강박 심할 때 아기랑 같이 먹으려고 소금 아예 안 넣고 닭고기 육수로만 밥 지어봤는데, 닭 기름 맛이 너무 느끼해져서 결국 나중에 양념간장을 더 많이 찍어 먹게 되더라고요 ㅋㅋ 치킨라이스는 닭 자체의 감칠맛을 끌어내기 위해서라도 쌀 볶을 때 소금이 아주 소량은 들어가야 비린 맛도 잡히고 밥알에 간이 배는 법이거든요. 차라리 정량으로 아주 조금만 소금을 넣고 지은 뒤에 소스를 아예 생략하는 게 나트륨 조절에는 더 이득 아닐까 싶은데, 제 말이 맞죠?

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