오야코동 당류 개에바임

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  반찬고수남편2026-08-14 22:05

  오야코동인데 설탕 빼고 계란만 74 ℃로 먹으면 그건 그냥 수란이나 온천계란 아닌가요ㅋㅋ 오야코동은 이름부터가 닭고기(부모)랑 계란(자식)이 같이 들어가야 맞음. 당류 걱정되면 설탕을 아예 빼지 말고 알룰로스 쓰셈. 그게 훨씬 맛도 살고 효율적임. 일식 덮밥 소스는 단짠 맛으로 먹는 건데 설탕 아예 빼면 이도 저도 아닌 맛 남. 양조간장이랑 맛술, 알룰로스 비율만 대충 맞춰도 백종원 레시피 비슷하게 맛 나옵니다. 그리고 계란 익힐 때 굳이 온도계 써가면서 맞추는 거 진짜 비효율적임. 그냥 이 방법이 제일 편함. - 닭정육(냉동 닭다리살 해동해서 쓰면 편함)이랑 양파 소스에 조리기 - 계란은 노른자랑 흰자 완전히 섞지 말고 대충 풀기 (이래야 비주얼 삼) - 끓는 소스 위에 계란물 슥 두르고 바로 불 끄기 - 뚜껑 닫고 잔열로 30 초 정도만 익히기 이렇게 하면 잔열 때문에 계란 알아서 부드럽게 반숙으로 익음. 나도 주말에 아내 출장 가고 애들 한그릇 요리 해줄 때 자주 쓰는데, 이렇게 하는 게 설거지도 적고 제일 빠름. 너무 피곤하게 요리하지 마셈ㅋㅋ

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