밥·덮밥
출처 · 자체작성
오야코동(닭고기달걀덮밥)
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 490
재료
만드는 법
- 1
닭 허벅지살 250g을 한입 크기로 썰고 간장 1작은술, 사케 1큰술로 밑간 5분.
- 2
작은 팬에 가쓰오부시 육수 150ml, 간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 끓인다.
- 3
양파 반개를 얇게 썰어 넣고 2분 익힌 뒤 닭고기를 넣어 내부온도 74°C가 될 때까지 완전히 익힌다.
- 4
달걀 3개를 풀어 팬에 원을 그리듯 붓고 뚜껑을 닫아 반숙으로 익힌다.
- 5
밥 위에 닭과 달걀 덮음을 통째로 얹고 미쓰바(향미나리, 선택) 또는 대파를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 계란 · 대두 · 밀 · 생선
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 만들어 즉시 섭취 권장
- 조리 도구
- 작은팬 · 뚜껑
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
