밥·덮밥
출처 · 자체작성
가츠동(돈가스덮밥)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 720
재료
만드는 법
- 1
돼지 등심(1.5cm 두께)을 밀가루→달걀물→빵가루 순으로 입혀 175°C 기름에 4~5분 황금색이 될 때까지 튀긴다. 내부 온도 71°C 이상 확인.
- 2
가쓰오부시 육수 100ml에 간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 1작은술을 넣어 끓인다.
- 3
얇게 썬 양파 반개를 넣고 반쯤 익힌다.
- 4
가츠를 먹기 좋게 썰어 양파 위에 올리고 달걀 2개를 풀어 반숙으로 덮는다.
- 5
밥 위에 가츠와 달걀 덮음을 통째로 얹어 따뜻하게 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 밀 · 계란 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 만들어 즉시 섭취. 가츠는 미리 튀겨두면 냉장 1일
- 조리 도구
- 팬 · 작은팬 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.