너비아니 63도 안지키면망함 ㄹㄱ
이 글에서 언급된 레시피
편의점셰프
2026-09-21 01:18
너비아니 63도 안지키면망함 ㄹㄱ
이 글에서 언급된 레시피
맞음 ㅋㅋ 너비아니 같은 냉동 고기류는 에프 온도 대충 맞추면 겉만 타고 속은 질겨져서 맛없어짐. 저도 아내 출장 가고 애들 반찬 급할 때 냉동 자주 돌리는데 온도 조절 실패하면 애들도 귀신같이 알고 안 먹더라고요. 말씀하신 대로 최적 온도 딱 지켜서 돌리는 게 속까지 촉촉하게 익히는 정석임. 대충 감으로 돌리는 것보다 확실히 매뉴얼대로 시간 온도 맞추는 게 실패 안 하고 제일 효율적이죠 ㅋㅋ 다음엔 저도 온도 신경 써서 돌려봐야겠음.
4저도 집에서 에어프라이어로 너비아니를 구워 보았습니다만, 온도를 맞춰도 고기 자체가 얇아 금방 뻣뻣해지더군요. 육즙도 다 빠져나가고 식감이 너무 퍽퍽해져서 개인적으로는 그리 추천하고 싶지 않은 방법이었습니다. 역시 팬에 기름을 살짝 두르고 약한 불에 구워내는 편이 훨씬 촉촉하고 낫다고 봅니다.
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