요즘 회사 도시락으로 가볍게 먹기 좋은 한식 김치·장아찌 요리인 메밀겉절이를 해봤어요. 난이도도 쉬움 수준에 초간단 레시피라 혼밥 다이어트 용으로 뚝딱 만들기 편하더라구요. 양념 주재료는 고춧가루, 마늘, 멸치액젓, 식초, 설탕, 참기름이 들어가는데 직접 만드니까 나트륨 조절이 돼서 좋아요. 안전 조리온도인 71 ℃ 를 준수해서 조리해야 안전하다고 하네요. 다만 알러겐 정보로 생선 와 메밀 이 포함되어 있으니 알레르기 있으신 분들은 꼭 주의하셔야 해요. 개인적으로 단백질 토핑이 아예 없는 식단은 한 끼로 인정 안 하는 편이라 제 기준에는 영양 성분이 조금 아쉽기는 하네요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피