두부곤약조림 이거다

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• 설

  설거지제로2026-08-23 12:35

  두부곤약조림 ㄹㅇ 가성비 개꿀이지 ㅋㅋㅋ 대두조심하라는거 ㅇㅈ 근데 온도계설거지극혐이니까 71 ℃ 맞춘다고설쳐대지말고걍냄비째로푹졸여서익혀라 ㄹㅇ 한팬에 다때려넣고졸여야뒤처리개편함 ㅋㅋㅋ

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• 발

  발효광2026-08-23 14:30

  맞아요두부랑곤약조림할때 은근히온도랑불조절이제일중요하지요ㅇㅇ 글쓴이님말씀대로대두는진짜 조심해야 해요 두부도 콩으로 만드는거라 은근히잘쉬고덜익히면비린내도 나고하니까조심조심다뤄야지요 특히곤약이랑 같이졸일때는온도가 너무낮으면 간도 안배고 물만흥건해져서 아주 맛없어져요푹졸여야지요 저도집에서 조림할 때는 계량컵같은거 안쓰고그냥 눈으로 대충상태보면서하는데확실히 은근한불에 오래놔두는 게최고예요 곤약은조리기전에끓는물에식초몇방울넣고살짝 데쳐야 그쿰쿰한 냄새가날아가는데 저는마트 식초안쓰고직접 담가 둔 막걸리식초한스푼넣어서데치거든요그러면신기하게냄새가싹잡힙니다ㅋㅋㅋ 그리고두부는 들기름에겉을노릇노릇하게구워서단단하게만든다음에조려야 부서지지않고쫀득하니 맛나요 조림장만들때도마트에서파는화학 조미료나설탕듬뿍넣으면첫입은맛있어도금방물리고 속도아린데 직접담근조선간장에다가가을에 만들어둔배청이나조청조금넣고졸이면 들척지근하지않고 아주깊은 맛이나지요 아 참대두조심하라는 말씀진짜공감하는게 두부 덜익은거 잘못 먹으면속부글거리는분들많거든요 꼭 잘익혀드셔야해요 바쁘다고센불에 확 졸여버리면겉만시꺼멓고속은 허옇게 맹탕 되니까 세월아네월아 은근하게졸여야지요 온도딱맞춰서속까지양념이 쏙배어들게시간들여놔두는게기술입니다ㅇㅇ 글보니까저도 오늘냉장고털어서두부랑곤약 조려야겠네요 타이핑이느려서한참걸렸네요 ㅈㅅ 다들 오늘 저녁맛있게해서드셔요

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