밀가루 설탕 후추 국 난이도는 보통
이 글에서 언급된 레시피
배차와 주악 먹어봄
월세살이
2026-09-30 02:27
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추천 7
댓글 1
- 웰니스주방2026-09-30 12:38
후추가 들어간 국물이라면 배숙을 말씀하신 것 같네요. 개성주악은 밀가루보다 찹쌀가루 비율을 훨씬 높여야 특유의 쫄깃한 식감이 제대로 살아납니다. 보통 찹쌀가루와 밀가루를 10 대 1 정도로 섞고 막걸리로 반죽하는데, 기름 온도 조절이 까다로워 보기보다 난이도가 꽤 높은 편이에요.
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