뿌리채소들깨수제비

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  원칙주의밥상2026-09-29 03:00

  감자와 다시마는 들깨수제비 국물을 낼 때 참 좋은 조합입니다. 저도 냉장고에 남은 '감자'와 '다시마'를 털어서 종종 끓여 먹곤 하는데, 감자에서 나오는 전분 덕분에 국물이 한층 더 걸쭉해져서 들깨가루와 아주 잘 어우러지더군요. 다시마로 낸 깔끔한 밑국물이 들깨의 묵직한 고소함을 적당히 받쳐주어 마지막 한 모금까지 질리지 않고 넘어갑니다. 쫀득한 수제비 반죽까지 직접 뜯어 넣으셨다면 오늘 저녁은 정말 속이 따뜻해지는 든든한 한 그릇이 되었겠습니다. 맛있는 저녁 식사가 되셨기를 바랍니다.

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