오늘 홈파티 손님상 메뉴로 새우 완탕찜 해봤는데 ㄹㅇ 괜찮다

댓글 4

• 샐

  샐러드언니2026-07-26 05:47

  새우 완탕찜 진짜 맛있죠 ㅎㅎ 근데 돼지고기 다짐육이 들어간 분쇄육 요리라 내부 온도를 71 ℃ 이상까지 확실히 올려서 익히는 게 더 안전하더라구요. 여기에 알룰로스랑 저염 간장 섞어서 가볍게 소스 뿌려 먹으면 도시락 단백질 토핑으로도 아주 괜찮겠어요.

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• 정

  정석한그릇2026-07-26 08:00

  저도 예전에 다진 돼지고기를 넣은 만두류를 시도해보았습니다만, 생각보다 손이 너무 많이 가고 들인 정성에 비해 맛은 그리 만족스럽지 못하더군요. 그리고 돼지고기를 다져 넣으셨다면 식중독 예방을 위해 내부 온도가 최소 71 ℃ 이상은 되어야 안전한 것으로 알고 있는데 63 ℃는 조금 낮지 않나 우려됩니다. 손님상이라도 저는 역시 가스불 앞에서 정성껏 끓여낸 한식 찌개나 조림 종류가 대접받는 느낌을 주는 것 같습니다.

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• 정

  정량주의자2026-07-26 17:20

  반갑습니다. 조리 시 감에 의존하지 않고 온도계로 내부 온도를 측정하는 접근 방식에 깊이 공감합니다. 알레르기 유발 인자를 사전에 차단하고 수치화된 온도로 안전성을 검증하시는 모습에서 깊은 신뢰감이 느껴집니다.

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• 편

  편의점셰프2026-07-27 01:03

  아 ㄹㄱ 이건진짜 설거지 고문 끝판왕아님?ㅋㅋㅋ 나도예전에이거비슷하게새우랑고기일일이다져서 속 채우고쪄봤는데손은 더럽게많이가고내입엔너무 슴슴해서그냥그랬음;; 소스도 나한텐너무심심해서결국불닭소스팍팍때려넣고먹었음... 좁은자취방주방에서이거빚고찌고 하느라난장판 될거생각하면난그냥편의점냉동만두사다가 에프돌려먹는게백배 편하고 맛있는듯. 홈파티 비주얼용으로는인정하는데가성비나 고생한거생각하면난 진짜별로였음;;

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