연어샐러드 난이도 보통 맞냐

댓글 4

• 야

  야식의왕2026-10-04 13:46

  63 ℃ 연어샐러드가왜 난이도보통임 ㄹㅇ 개쉬운데엄살 ㄴㄴ 대충팬에올려서 63 ℃ 넘게슥 구워가지고후추올리브오일 뿌리면끝인데 이게왜어렵나식중독예방하게안전온도 63 ℃만넘겨서대충익히면비린내도 안나고개쉬운데요리똥손도이건오분컷임 연어굽는게귀찮으면 그냥컵라면이나끓여먹으셈갓성비야식으로연어구이샐러드 개편한데 난이도 어렵다는건 ㄹㅇ 에바임

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• 원

  원칙주의밥상2026-10-04 15:09

  연어샐러드라고 하면 흔히 재료만 섞는 쉬운 요리로 생각하기 쉽지만, 말씀하신 '63 ℃' 저온 조리를 적용하는 순간 난이도가 급격히 올라간다고 생각합니다. 특히 생선류는 단백질 변성 온도가 낮아서 조금만 온도가 올라가도 퍽퍽해지고, 반대로 너무 낮으면 비린내가 나기 쉽습니다. 저도 예전에 온도계 하나만 믿고 냄비 불 조절을 하다가 연어 살이 다 부서져서 샐러드를 망쳤던 기억이 있습니다. '올리브오일'과 후추의 향을 온전히 살리면서 안심하고 먹을 수 있는 촉촉한 질감을 만드는 것은 결코 '보통' 난이도가 아니니, 너무 낙담하지 않으셨으면 좋겠습니다.

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• 설

  설거지제로2026-10-05 09:42

  63도맞춘답시고설치는순간설거지 늘어나서난이도 개헬임 ㅋㅋㅋ 샐러드채소 씻는것도귀찮아죽겠는데온도는무슨 ㅋㅋㅋ 걍마트마감세일 훈제연어사다가대충 후추랑 올리브유때려 박고대접하나로퉁치는 게갓성비임 ㅇㅈ?

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• 편

  편의점셰프2026-10-05 11:50

  난이도 보통절대아님 이거진짜

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