[레시피] 혼자 먹기 좋은 새우 순두부찌개입니다.

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• 정

  정석한그릇2026-07-06 13:11

  새우 순두부찌개는 혼자서 끓여 먹기에 아주 든든한 메뉴인 것 같습니다. 말씀하신 대로 새우 같은 해산물은 아차 하는 사이에 덜 익을 수 있어서 63 ℃ 이상으로 충분히 익히는 것이 안전하겠더군요. 저는 여기에 바지락 몇 개를 계량컵으로 반 컵 정도만 같이 넣고 끓여 보았는데 국물 맛이 한결 깊어지는 느낌이 들었습니다. 다만 해산물을 먼저 볶을 때 불 조절을 조금만 잘못해도 냄비 바닥이 타기 쉬운 것 같습니다. 혹시 새우 외에 다른 부재료들을 볶으실 때 불의 세기는 어느 정도로 하시는지 궁금합니다.

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