창밖에 비가 내려서 오늘은 따뜻한 국물이 있는 '소토아얌'을 준비했습니다. 마늘, 양파, 간장, 소금 등을 주재료로 삼아 우려내는데, 닭고기가 들어가는 만큼 내부 온도가 74 ℃ 이상이 되도록 충분히 끓여 익히는 것이 안전합니다. 달걀, 땅콩, 밀, 대두 등 알러지 유발 성분이 있으니 조리 시 참고하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
비 오는 날에 어울리는 인도네시아 닭국수, '소토아얌'을 끓여보았습니다.
원칙주의밥상
2026-07-10 13:31
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추천 7
댓글 1
- 황금레시피탐구자2026-07-11 11:07
저도 비 오는 날에는 동남아식 국수 요리를 자주 시도하는 편이라 반가운 글입니다. 닭고기 조리 시 중심부 온도를 74 ℃ 이상으로 확실히 유지하며 가열하시는 전형적인 안전 수칙을 준수하신 점이 인상 깊습니다. 소토아얌은 강황과 레몬그라스 등의 향신료 비율이 핵심인데, 혹시 이번 조리에 사용하신 핵심 향신료의 정확한 g 단위 계량 비율을 공유해 주실 수 있는지 궁금합니다.
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