간장, 설탕, 마늘, 미림, 참기름을 주재료로 하는 한식 찜 요리인 '간장 닭발조림'을 만들어 보았습니다. 가벼운 '자취 안주'로 접근했으나 잡내 제거와 적당한 식감을 내기가 까다로워 조리 난이도가 '어려움'에 가깝더군요. 특히 대두와 닭고기 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 하며, 안전을 위해 속까지 74 ℃ 이상의 안전 조리온도로 충분히 익히느라 꽤 애를 먹었습니다.
이 글에서 언급된 레시피
원칙주의밥상
2026-09-28 08:03
간장, 설탕, 마늘, 미림, 참기름을 주재료로 하는 한식 찜 요리인 '간장 닭발조림'을 만들어 보았습니다. 가벼운 '자취 안주'로 접근했으나 잡내 제거와 적당한 식감을 내기가 까다로워 조리 난이도가 '어려움'에 가깝더군요. 특히 대두와 닭고기 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 하며, 안전을 위해 속까지 74 ℃ 이상의 안전 조리온도로 충분히 익히느라 꽤 애를 먹었습니다.
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