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출처 · 자체작성
간장 닭발조림
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 70분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 290
재료
만드는 법
- 1
닭발 400g을 흐르는 물에 씻고 끓는 물에 청주 1큰술과 함께 5분 데쳐 잡내를 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1/2작은술, 맛술 2큰술, 물 1컵을 섞어 양념을 만든다.
- 3
냄비에 닭발과 양념을 넣고 중강불로 끓어오르면 약불로 줄여 30분 조린다.
- 4
참기름 1작은술과 통깨를 넣어 마무리하고 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끈다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일 이내, 먹기 전 충분히 재가열
- 조리 도구
- 냄비 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
