밥·덮밥
출처 · 자체작성
타코동(문어덮밥)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 390
재료
만드는 법
- 1
삶은 문어(타코) 200g을 5mm 두께로 썬다.
- 2
팬에 참기름을 두르고 마늘 1쪽을 볶다가 문어를 넣어 빠르게 볶는다. 63°C 이상 확인.
- 3
간장 2큰술, 미림 1큰술, 사케 1큰술을 넣고 국물이 줄어들 때까지 조린다.
- 4
스시밥을 그릇에 담고 조린 문어를 올린다.
- 5
채 썬 김, 와사비, 고추냉이(선택), 참깨를 뿌린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 대두 · 밀 · 생선 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 데친 문어 냉장 1일
- 조리 도구
- 냄비 · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
