튀김
출처 · 자체작성
유린기
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
닭 다리살에 소금, 청주, 후추로 밑간해 10분 재운다.
- 2
전분을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 6~7분 튀긴다.
- 3
180℃로 올려 2분간 재튀김해 겉면을 바삭하게 한다.
- 4
간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 유린기 소스를 만든다.
- 5
튀긴 닭을 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 채 썬 대파를 올린다.
- 6
소스를 골고루 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 계란 · 밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 소스 분리 보관, 당일 소비 권장
- 조리 도구
- 냄비 · 볼 · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
