출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

떡갈비콩나물밥

Name: 떡갈비콩나물밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 쌀(100g), 콩나물(100g),표고버섯(20g), 브로컬리(20g); - 김치떡갈비 : 다진 소고기(50g), 배(10g), 맛술(10g); 설탕(10g), 저염간장(10g), 대파(10g); 마늘(10g), 참기름(5g), 통깨(2g), 김치(20g); 떡볶이떡(20g), 후춧가루(0.02g)

난이도: 보통
kcal열량: 357

재료

식자재

전체 재료

쌀(100g), 콩나물(100g),표고버섯(20g), 브로컬리(20g)
- 김치떡갈비 : 다진 소고기(50g), 배(10g), 맛술(10g)
설탕(10g), 저염간장(10g), 대파(10g)
마늘(10g), 참기름(5g), 통깨(2g), 김치(20g)
떡볶이떡(20g), 후춧가루(0.02g)

만드는 법

1
콩나물은 꼬리를 떼어 준비한다.
2
표고버섯을 길이로 썰고 떡은 입자있게 다져 놓고 배는 갈아놓는다.
3
김치 물에 충분히 씻어 물기를 제거하고 송송 썰어 준비한다.
4
냄비에 불린 쌀과 콩나물, 표고버섯을 넣고 밥을 짓는다.
5
다진 소고기에 간장과 갈아놓은 배, 맛술, 파, 마늘, 참기름, 통깨로 양념을 하여 30분 이상 재워둔 뒤 썰어 놓은 김치, 다진 떡을 넣고 골고루 치대어 섞는다.
6
팬에 기름을 넣고 따끈해지면 떡갈비 (⑤)를 넣어 익힌 후, 콩나물밥(④) 위에 올리고, 브로컬리는 살짝 데쳐 장식으로 올려 완성한다.