출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
버섯콩불고기
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 323
재료
만드는 법
- 1
콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린 뒤 양념장 ½과 버무린다.
- 2
양파, 당근은 채 썰고, 양배추와 깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.
- 3
부추와 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
- 4
들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘, 생강을 넣고 약한 불에 볶다가 콩고기를 넣고 나머지 양념장을 뿌려 볶는다.
- 5
어느 정도 볶아지면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.
- 6
양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한 버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
